かくれがスタイルのおススメ

[季節に関係なしのお勧め商品]

[豆腐](みかもスーパー)
三社の豆腐、何れも旨し
「さじ谷豆腐」(鳥取県さじ谷産の門外不出の大豆使用らしい)
「池田豆腐」(地元の豆腐も旨いが、飛龍頭「ひろうず(70円)」はG00D)
「元勢(もとせ)」新興豆腐店で特殊な豆腐に力を入れている

[かしわ]
質の良いカシワがあれば買つてみて!(みかもスーパー)
炊き込みご飯に出汁要らず・柔らかい(腕が上がったみたい)

話題の「蒜山やきそば」に・・・
キャベツと「若たれ」という地元の焼肉のたれ(味噌味)に太麺中華そばがあれば 自分で蒜山焼きそばを調理可能(コスト削減)

[あご竹輸]
元々鳥取名産ですが、美味い。

[蕎麦]
蕎麦店は蒜山に4店
「そばの館」:三セク店
「悠庵」:各種そば粉にこだわりとか
「又来(またぎ)」:蒜山産の粉に特徴(更級系)
「瓢泉亭(ひょうせんてい)」:水車のまわる蕎麦屋(出雲蕎麦)
 ※常連は「肉うどんを食べる」という人も
鳥取の「根雨駅」周辺には蕎麦の有名店が多い

[蒜山大根漬け]
パック入りが4種類あるが、美味い

[ホルモン]
鳥取県の条例では「大腸」を開かずに、販売可能
脂の乗りが最高(厚本シロコロホルモンと同じです)。

[季節があるお勧め商品]

5月
① あぶらめ(こしあぶら)→てんぶらに最高の本の芽(道の駅)
② たらの芽 →別荘の傍にいくらでも有る
「刺」のある木を見つけたらその先に注意
「刺」の無いのは違うので食べるな
③糸もずく →山陰産のもずくで沖縄産より細く歯ごたえあり
湯がいて・冷やして・ポン酢で・・・
塩臓でない「生」はこの季節だけ!(道の駅 赤崎)
スーパーに出回ることも・・・
④山うど →皮も捨てずに「きんぴら」に※ここでもカシワ登場

7月
①白いか →いかの王者(さしみ)です(道の駅 ポート赤碕)
②横輸 →本(黒)まぐろの子供(道の駅 ポート赤碕)→安!
③岩かき →殻を開けてもらうこと(道の駅 ポート赤碕)
④鰺 →山陰産のオオアジは脂がのって格別(道の駅 ポート赤碕)

8月
① とうもろこし
朝取りをすぐ湯がいて(道の駅 蒜山風の家)
②夏大根
「けいちゃんの青空市場」(大根名人とか)
「塩釜 大根集荷場」(葉付き)
③各種夏野菜 →蒜山では安く手に入ります

10月末から11月 ‐
①各種きのこ
「道の駅」(風の家)(犬鉄)
「関金 農協直売所」
店の人に「調理のしかた」を聞いてもよいが
基本「きのこ鍋」がおすすめです

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